1. Луковицу пропустим через мясорубку и добавим к мясному фаршу. Фарш посолим, поперчим.
2. Затем с небольшим количеством воды потушим на сковороде и немного обжарим. Фарш остудим, добавим ½ яйца, перемешаем.
3. Сушки опустим на несколько минут в горячую воду, следим, чтобы они не развалились. Выложим бублики на противень, смазанный растительным маслом и наполним фаршем, посыпаем тертым сыром.
4. Запекаем в духовке при 180 градусах 10 — 15 минут (пока не зарумянится сыр). Готовые бутербродики выложим на блюдо и украсим зеленью.