1. Спелые помидоры с мясистой мякотью погрузим на 2 – 3 минуты в кипяток, затем в холодную воду, порежем кружочками толщиной 1,5 – 2 сантиметра и плотно уложим в банки по плечики.
2. Лавровый лист уложим на дно, а сверху помидоров – нарезанный кольцами лук. Подготовим маринад и добавим в него предварительно растворенный желатин, кипятим 1 – 2 минуты и выливаем в банки с помидорами.
3. Пастеризуем при температуре 90 градусов: полулитровые банки – 20 минут, литровые и двухлитровые – 25 – 30 минут. На литровую банку: 8 – 10 горошин душистого перца, 2 лавровых листа.