1. Малину переберем, уложим ягоды на блюдо, засыпаем половиной количества сахара, взятого для варки, и поставим на 6 – 8 часов в холодное место.
2. Из образовавшегося на блюде сока и сахара варим сироп положим малину, осторожно встряхнем, чтобы ягоды погрузить в сироп, и снова поставим варить до нужной густоты сиропа.