1. Засыпаем чай в предварительно прогретый сосуд, заливаем кипятком и через 3 минуты переливаем в другой, фарфоровый, предварительно прогретый.
2. Этот чай пьют горячим, маленькими глотками, без сахара и др. слащенных веществ, которые по мнению китайцев портят его натуральный аромат. Ценители чая пьют только 3 заварки, но из хороших сортов можно приготовить и четвертую.