1 октября, 2011
Икра баклажанная
Posted in : Консервация, Салаты on by : Admin
Ингредиенты:
- 1 килограмм баклажан
- 1 — 1,5 килограмм свежих помидор
- 1 килограмм лука
- растительное масло
- чеснок
- зелень
- соль
Приготовление:
Баклажаны порезать долькам 5 мм или чуть покрупнее, положить в холодную воду(соленную) минут на 30. Затем воду слить, их порезать не очень мелкими кубиками. Помидоры свежие и лук тоже так-же порезать. Все по отдельности обжарить на растительном масле. Все смешать вместе, добавить соль по вкусу немного тертого чеснока и зелень (кто какую любит). Подавать холодную, как закуска.
Приятного аппетита!