2 декабря, 2012

Салат «Глухариное гнездо»

Posted in : Салаты on 02/12/2012 by : zolychka

Ингредиенты:

курица 200 грамм

ветчина 50 грамм

свежие огурцы 2 штуки

яичные белки 3 штуки

картофель 3 штуки

соль, свежемолотый перец

майонез

свежий укроп

Способ приготовления:

1. Картофель помоем, очистим и нарезаем очень тонкой соломкой. На разогретую с растительным маслом сковороду выложим картофель и жарим, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

2. Затем картофель перевернем и также обжарим с другой стороны до румяности. Картофель снимем с огня и посолим. Охладим.

3. Курицу отварим, мясо отделим от костей и не очень мелко нарезаем или разделим на волокна. Ветчину нарезаем тонкой соломкой. Огурцы нарезаем соломкой. Яйца сварим вкрутую.

4. Белки отделим от желтков (желтки отложим в сторону). Белки натрем на крупной терке. В миске соединим куриное мясо, огурцы, ветчину, яичные белки.

5. На дно салатницы выложим салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине. Выложим туда желтки яиц. Оформим салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо. Украсим салат зеленью.

Приятного аппетита!