12 августа, 2012

Салат из перца маринованный

Posted in : Консервация, Салаты on 12/08/2012 by : zolychka

Ингредиенты:

Перец сладкий 3 килограмма

Уксус 9% 1 литр

Соль 170 грамм

Сахар 200 грамм

Перец черный 2 грамма

Лавровый лист 4 штуки

Приготовление:

1. Воду (2 литра) доведем до кипения, растворим соль, сахар, добавим уксус, черный перец, лавровый лист и сразу же снимем с огня.

2. Сладкий перец промоем, очистим от семян и плодоножки, опустим на 5 минут в кипящую воду и сразу же охладим в холодной и нарезаем соломкой.

3. Перец плотно уложим в банки, зальем приготовленным ранее горячим маринадом, пастеризуем 20 – 30 минут при 90 градусах, закатаем крышками и поставим в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!