HomeКулинарные рецепты Салаты Салат из перца с корнем сельдерея

Салат из перца с корнем сельдерея

Posted in : Салаты on by : zolychka

Ингредиенты:

  • Перец сладкий 3 килограмма
  • Корень сельдерея 1 килограмм
  • Лук репчатый 500 грамм
  • Перец черный 5 горошин
  • Семена горчицы 5 грамм
  • Кислота лимонная 5 грамм
  • Уксус 9% 400 миллилитров
  • Соль 25 грамм

Приготовление:

  • 1. Воду (2 литра) доведем до кипения, растворим соль, добавим уксус и сразу же снимем с огня. Сладкий перец промоем, очистим от семян и плодоножки. Нарезаем соломкой. Корень сельдерея промоем, почистим, натрем на крупной терке.
  • 2. Подготовленные продукты смешаем, добавим черный перец, горчицу, лимонную кислоту, выложим в эмалированную кастрюлю, зальем приготовленным ранее маринадом, доводим до кипения и варим на малом огне 10 – 20 минут.
  • 3. Затем салат с маринадом разложим в банки, добавим очищенный мелкий лук, стерилизуем 35 – 40 минут при 100 градусах, закатаем крышками и поставим вверх дном до полного остывания.
  • Приятного аппетита!