HomeКулинарные рецепты Закуски Салат из зеленых помидоров с капустой

Салат из зеленых помидоров с капустой

Posted in : Закуски, Консервация, Салаты on by : zolychka

Ингредиенты:

  • На 1 килограмм помидоров
  • 1 килограмм белокочанной капусты
  • 2 крупные луковицы
  • 3 стручка сладкого перца
  • 100 грамм сахара
  • 100 грамм соли
  • 0,3 литра столового уксуса
  • 5 – 7 горошин душистого перца

Приготовление:

  • 1. Помидоры нарезаем ломтиками, капусту мелко нашинкуем, лук измельчим, у перца удалим семена и нарежем его полосками.
  • 2. Подготовленные овощи перемешаем, добавим соль. Смесь переложим в эмалированную кастрюлю, сверху положим кружок и груз, поставим на 10 – 16 часов.
  • 3. После этого сольем выделившийся сок, а овощи заправим пряностями, сахаром и уксусом. Доведем до кипения и варим 15 минут. Горячую смесь уложим в банки и стерилизуем в кипящей воде: полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.
  • Приятного аппетита!