1. Ветчину нарезаем тонкими длинными полосками. Взбиваем яйца, крахмал, приправу и испечем на смазанной маслом сковороде тонкие блинчики. Сворачиваем их по нескольку штук в рулетики и очень тоненько нарезаем длинными полосками.
2. Лук очень тонко нарезаем четвертинками колец и зальем кипящим маринадом из 10 столовых ложек воды, 5 столовых ложек сахара, 8 столовых ложек 9%-ного уксуса. Накроем крышкой и подождем, чтобы остыл.
3. Откинем лук на дуршлаг и дадим маринаду стечь. Все продукты смешаем и добавим майонез.