25 июня, 2012

Свежий салат из капусты «Закусочный»

Posted in : Консервация, Салаты on 25/06/2012 by : zolychka

Ингредиенты:

5 килограмм капусты

1 килограмм моркови

1 килограмм лука

1 килограмм сладкого перца

1 стакан сахара

1 стакан подсолнечного масла

1,5 — 2 стакана уксуса

3 — 5 столовых ложек соли

Приготовление:

1. Подготовим овощи – помоем, почистим морковь, лук и сладкий перец. Морковь натрем на крупной терке, лук нарежем тонкими полукольцами. Сладкий перец также нарезаем аккуратными ломтиками. Снимаем с капусты верхние листики, нашинкуем тоненько-тоненько. Руками обомнем ее, чтобы немного смягчить. Затем добавим все остальные подготовленные овощи и заправим остальными компонентами.

2. Смешаем в большой миске соль, сахар, масло и уксус. Все тщательно перемешаем вместе с капустой и, накладываем в банки, плотненько утрамбовывая. Поставим банки с капустой в холодильник или любое другое холодное место. Салат можно кушать прямо сразу. Хранить ее можно недели две. Капусту также можно закатать на хранение, предварительно простерилизовав банки 20 минут!

Приятного аппетита!