6 декабря, 2012

Ракушки, фаршированные телятиной

Posted in : Вторые блюда, Новогоднее меню on 06/12/2012 by : zolychka

Ингредиенты:

паста «ракушки» 250-300 грамм

фарш из телятины с добавлением свиного мяса 350 грамм

сладкий перец 3 штуки

помидоры 4 штуки

лук репчатый 2 штуки

томатная паста 2 столовые ложки

соль, перец

оливковое масло

сухой базилик 1 чайная ложка

вода фильтрованная 1,5 стакана

сыр твердый для подачи

Приготовление:

1. Одну луковицу измельчим, смешаем с фаршем, добавим половину чайной ложки базилика, по вкусу посолим, поперчим, вливаем 5 столовых ложек воды, перемешаем тщательно.

2. Ракушки начинияем фаршем и выложим в глубокую небольшую форму для запекания смазанную маслом в один ряд. Овощи порежем кубиками. В сотейнике разогреем масло.

3. Положим лук, пассеруем минуту, затем добавим перец и через несколько минут помидоры, тушим 4 минуты.

4. Добавим пасту томатную, овощи перемешаем, посолим, поперчим, всыпаем оставшийся базилик, вливаем воду и тушим еще несколько минут. Заливаем подготовленным соусом ракушки.

5. Форму затянем фольгой. Запекаем ракушки при 200`С 15 минут, затем фольгу снимаем и запекаем 30 минут до мягкости. Подаем, посыпав сыром.

Приятного аппетита!