Шашлык по-кавказски

Posted in : Вторые блюда on by : zolychka

Приготовление:

  • 1. Кусочки свинины весом по 35 – 40 грамм посолим, поперчим, положим в глиняную посуду, перемешаем с большим количеством нарезанного лука, измельченным чесноком, сбрызгиваем соком лимона, поставим в холодное место на 4 – 5 часов.
  • 2. Затем нанизываем на шампуры и жарим над древесными углями (лучше использовать лиственные породы: березу, ольху только не осину – горчит).
  • 3. К шашлыку подаем много зелени кинзы, петрушки, базилика, эстрагона, нарезанный кольцами маринованный лук, маслины, соус ткемали, лимон, гранатовый сок.
  • Приятного аппетита!