8 декабря, 2012

Свиная вырезка, фаршированная шпинатом

Posted in : Вторые блюда on 08/12/2012 by : zolychka

Ингредиенты:

свиная вырезка 1 килограмм

шпинат 500 грамм

творог 150 грамм

красный сладкий перец 1 штука

рис 2 столовые ложки

яйцо 1 штука

итальянские травы

соль по вкусу

растительное масло для жарки

соль, перец

Приготовление:

1. Свиную вырезку глубоко надрезаем вдоль, но не до конца. Раскрываем как книгу и отбиваем так, чтобы получился большой прямоугольный кусок мяса. Посыпаем мясо с обеих сторон итальянскими травами, солью и перцем, оставим приблизительно на 20 минут.

2. Шпинат потушим с небольшим количеством воды. Рис отварим. Перец нарезаем кубиками и перемешаем с вареным рисом. Вбиваем в эту смесь сырое яйцо и все хорошо перемешаем.

3. На вырезку разложим послойно шпинат, творог, перец с рисом и яйцом. Аккуратно сворачиваем в рулет, закалываем по шву деревянными зубочистками и обжариваем со всех сторон на сковороде на разогретом растительном масле.

4. Обжаренный рулет положим в глубокий противень, подлив немного воды (1 стакан), накрываем фольгой и запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовый рулет освободим от зубочисток и нарезаем кусочками.

Приятного аппетита!