6 декабря, 2012

Тефтели с чесночной подливой

Posted in : Вторые блюда, Новогоднее меню on 06/12/2012 by : zolychka

Ингредиенты:

свинина 500 грамм

лук репчатый 50 грамм

имбирь молотый 2 грамма

белок яичный 1 штука

крахмал 60 грамм

водка 20 грамм

масло растительное 200 грамм

масло растительное ароматизированное 100 грамм

чеснок 30 грамм

соль по вкусу

Приготовление:

1. Свинину пропустим через мясорубку, смешаем с измельченным луком, имбирем, половиной нормы водки, разведенным крахмалом, яичным белком и сформируем тефтели. Масло нагреем до 100 градусов и, кладя в него по одной тефтели, жарим до готовности, после чего вынимаем и даем маслу стечь.

2. Подаем тефтели вместе с приготовленной подливой.

3. Приготовление подливы. Немного ароматизированного масла перекалим и обжарим в нем лук и чеснок, добавим водку, посолим и разбавим небольшим количеством кипятка.

4. Нагреваем до кипения на сильном огне, вливаем разведенный крахмал, доводим до кипения и сбрызнем ароматизированным растительным маслом.

Приятного аппетита!