1. Очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарим в масле.
2. На эту же сковороду положим подготовленные и посоленные куски рыбы, покроем ломтиками помидоров, подольем 3 – 4 столовые ложки воды, посыпаем помидоры солью и перцем и уложим вокруг рыбы кружочками жареного картофеля.
3. Сверху польем маслом, накроем сковороду крышкой и поставим в духовку на 20 – 30 минут.