1. Колбасу нарезаем небольшими брусочками. Яйца взбиваем с пропущенным через чеснокодавку чесноком, перцем и солью.
2. Ломтики хлеба обжарим с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки. В эту же сковороду сверху хлеба выложим приготовленную колбасу.
3. Зальем все взбитыми яйцами. Затем польем томатным соусом, сверху посыпаем зеленью лука и тертым сыром. Запекаем в разогретой духовке до образования румяной корочки.