1. Колбасу нарезаем небольшими кубиками. Яйца взбиваем с пропущенным через чеснокодавку чесноком, перцем и солью.
2. Ломтики хлеба обжарим с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки.
3. В эту же сковороду сверху хлеба выложим приготовленную колбасу. Зальем все взбитыми яйцами. Затем польем томатным соусом, сверху посыпаем зеленью лука и тертым сыром.
4. Запекаем в разогретой духовке до образования румяной корочки.