1. Размягченный маргарин смешаем с солью, взбитыми яйцами и мукой, замесим тесто, накроем салфеткой и поставим в холодильник на полчаса.
2. Лук порежем мелко и пассеруем до золотистости, затем добавим грибы и жарим минут 10.
3. Картошку почистим и отварим до полуготовности. В отдельной посуде взбиваем яйца, сметану, молоко, соль, муку.
4. Тесто раскатаем и выложим в форму, загнув на края, чтобы получились высокие бортики. На дно выложим картошку, грибы с луком, зальем приготовленной заливкой.
5. Выпекаем при 160 — 180 градусов около часа. Приглядываем, чтобы верх пирога зарумянился и также пропекся сам пирог.
6. Подаем лучше всего холодным, тогда он будет хорошо нарезаться и вкус совершенно другой.
