1. Грибы помоем, зальем холодной водой на несколько часов, отцедим, а затем зальем на 1 час молоком и в этом молоке сварим. Отцедим, посолим, посыпаем перцем и мукой.
2. Лук почистим, нарежем ломтиками, подрумяним на растительном масле. Грибы поджарим на сильно разогретом растительном масле. Подаем с луком. Жареным картофелем, салатом из квашеной капусты.