HomeКулинарные рецепты Закуски Квашеная капуста с тмином

Квашеная капуста с тмином

Posted in : Закуски on by : zolychka


Ингредиенты:

  • 10 килограмм капусты
  • 50 грамм семян тмина
  • 50 грамм кориандра
  • 3 столовые ложки соли

Приготовление:

  • 1. Берем капусту, хорошенько промываем, снимаем верхние листья. Совсем плохие убираем, а хорошими застилаем дно посуды, в которую будем квасить.
  • 2. Капусту красиво нашинкуем – тонкими полосками. Высыпаем нашинкованную капусту в одну большую посуду, добавляем соль, тмин и кориандр, хорошенько перемешаем, складываем в подготовленную посуду и уплотняем ладошками.
  • 3. Накрываем хлопковой тканью и ставим сверху гнет. Выносим на холод.
  • Приятного аппетита!