29 июня, 2012

Квашеная капуста с тмином

Posted in : Закуски on 29/06/2012 by : zolychka

Ингредиенты:

10 килограмм капусты

50 грамм семян тмина

50 грамм кориандра

3 столовые ложки соли

Приготовление:

1. Берем капусту, хорошенько промываем, снимаем верхние листья. Совсем плохие убираем, а хорошими застилаем дно посуды, в которую будем квасить.

2. Капусту красиво нашинкуем – тонкими полосками. Высыпаем нашинкованную капусту в одну большую посуду, добавляем соль, тмин и кориандр, хорошенько перемешаем, складываем в подготовленную посуду и уплотняем ладошками.

3. Накрываем хлопковой тканью и ставим сверху гнет. Выносим на холод.

Приятного аппетита!