5 горошин черного и 7 – 10 горошинок душистого перца
Корица
1 / 4 чайные ложки семян укропа
Приготовление:
1. Для маринада почистим морковь и нарежем кружочками, лук мелко нашинкуем, добавим сахар, лавровый лист, корицу, черный и душистый перец, семена укропа, 50 грамм воды доводим до кипения и варим 3 – 5 минут. Снимаем с огня, вливаем уксус, вновь нагреваем, не доводя до кипения, снимаем с огня и охлаждаем.
2. Вымоченное в молоке филе сельди, не разрезая на кусочки, уложим в банку, зальем маринадом и растительным маслом. Через сутки сельдь будет готова, если нужно приготовить быстрее, разрезаем рыбу на кусочки.