19 июня, 2011

Закуска русская заливная

Posted in : Закуски, Заливное on 19/06/2011 by : Admin

Ингредиенты:

• 100 грамм ветчины
• 100 грамм отварного куриного филе
• 100 грамм отварной говядины или языка
• 1 небольшая отварная морковь
• 1/4 желтого и 1/4 зеленого сладкого перца
• 1 пакетик желатина ( на 1/2 л воды)
• 1/2 литра крепкого мясного бульона
• соль, перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Ветчину, куриное филе и говядину мелко порезать.

2. Морковь и сладкий перец измельчить. Все перемешать.

3. Желатин развести мясным бульоном согласно инструкции на упаковке.

4. Вылить 1/3 разведенного желатина в глубокую форму, поставить в холодное место.

5. Выложить смесь мяса, моркови и перца на застывший слой. Аккуратно залить оставшимся желатином и дать закуске застыть в холодильнике.

6. Подать с горчицей, хреном и зеленью.

Совет: необходимо запастись выдержкой и дождаться, чтобы первый слой заливного как следует застыл прежде, чем залить второй.

На заметку: студни, заливные блюда и салаты не стоит оставлять в холодильнике более чем на 12 часов.

Приятного аппетита!

---

---