HomeКулинарные рецепты Archive by category "Мороженое" (Page 2)

Фиалковое мороженое

Posted in : Десерты, Мороженое on by : zolychka

Ингредиенты: полтора стакана сахара полстакана воды стакан сока грейпфрута 3 букетика фиалок 3 лимона 1 килограмм сливочного пломбира Способ приготовления: Цветы промыть, ощипать лепестки, смешать с сахаром, водой и соком грейпфрута. Прокипятить па небольшом огне 10 минут, остудить и протереть через сито. Добавить сок трех лимонов, перемешать и залить этой смесью подготовленное для подачи на стол мороженое. Рассчитано на 6 порций.

Тропический шербет

Posted in : Десерты, Мороженое on by : zolychka

Ингредиенты: 600 миллилитров сока из тропических фруктов 100 грамм сахара 1 яичный белок Способ приготовления: Сахар залейте 150 миллилитрами воды и 150 миллилитрами фруктового сока. Поставьте на слабый огонь, помешивайте до полного растворения сахара, прибавьте огонь и варите в течение 5 минут, пока смесь не загустеет. Влейте оставшийся сок и снимите с огня. Остудите. Массу перелейте в герметичный пластиковый контейнер, поставьте на три часа в морозильную камеру, периодически перемешивайте замораживающуюся смесь вилкой. Взбейте яичный белок до устойчивой пены. Осторожно, по ложке, добавьте его в замораживающийся сок, поставьте в морозильную камеру еще на три часа. Перед подачей подержите шербет минут десять при комнатной температуре. Добавьте к порциям шербета экзотические фрукты, апельсиновую
Read more

Сливочное мороженое с киви

Posted in : Десерты, Мороженое on by : zolychka

Ингредиенты: 5 свежих ягод киви 1 стакан сахарного песка 4 яичных желтка 1 стакан молока 1 столовая ложка ванилина 2 стакана хорошо охлажденных сливок щепотка соли Способ приготовления: Очистите киви и порежьте на мелкие кусочки, после чего засыпьте 1/2 стакана сахарного песка и оставьте на 2—3 часа. Затем остудите в холодильнике. Взбейте яичные желтки, оставшийся сахарный песок, молоко и ванилин. Поставьте полученную смесь над горячей водой и, взбивая, доведите смесь до густого состояния. Охладите полученную массу, поставив ее на кусочки льда, не прекращая взбивать. Добавьте сливки и соль и еще раз хорошо взбейте. Полученную массу залейте в машину для мороженого и замораживайте согласно инструкции. Когда мороженое будет наполовину готово, добавьте
Read more

Пломбир со сливками

Posted in : Десерты, Мороженое on by : zolychka

Ингредиенты: 200 грамм слив 2 порции пломбира 1 стакан взбитых сливок Способ приготовления: В широкие бокалы положить слоями разрезанные пополам сливы, пломбир, взбитые сливки. Украсить сливами, лимонной цедрой и веточкой мяты.

Персики с малиновым мороженым

Posted in : Десерты, Мороженое on by : zolychka

Ингредиенты: 500 грамм свежей малины 4 больших яичных желтка 0,5 стакана сахара 1/8 чайной ложки соли 1,25 стакана молока 1,25 стакана жирных сливок Для гарнира: 8 крупных зрелых персиков 3/4 стакана вина(белое сладкое игристое вино) 1 столовая ложка сахара 200 грамм ягод малины Способ приготовления: Пюрируйте 1,5 пинты малины в кухонном комбайне. Протрите пюре сквозь сито, чтобы устранить малиновые зернышки. У вас должно получиться примерно 1 стакан пюре. В миске взбейте желтки, 1/4 стакана сахара, соль. В небольшой кастрюле на медленном огне подогрейте молоко, сливки и оставшийся сахар, помешивайте постоянно деревянной ложкой до того момента, пока по краям молока не появятся маленькие пузырьки. Теперь снимите молоко с огня и медленно влейте во
Read more