HomeСловарь А Аль денте

Аль денте

Posted in : А on by : zolychka

Аль денте — итальянский кулинарный термин, буквально означает «на зубок». Используется для обозначения продуктов (особенно макаронных изделий), сваренных до полуготовности.

Чтобы не дать макаронам развариться, то есть сварить их «аль денте», важно в процессе варки точно уловить момент, когда они достигнут этого состояния. К сожалению, на упаковках, как правило, указывается лишь ориентировочное время варки. Во время варки макароны надо пару раз попробовать.