HomeСловарь А Анис обыкновенный

Анис обыкновенный

Posted in : А on by : zolychka

Анис обыкновенный — это эфиромасличное растение семейства зонтичных. Специфический приятный запах связан с эфирным маслом, количество которого в семенах достигает до 6%.
Жирное масло в семенах достигает 28%. Как лекарственное растение анис использовали в древнем Египте, Элладе и Риме. В Россию семена аниса завезли впервые в 30-х годах XIX в. Настои аниса употребляют для улучшения пищеварения.

Ароматными семенами посыпают некоторые сорта хлеба, их также используют как приправу для кофейных кексов, фруктовых салатов, вареной капусты, а также блюд из цыпленка и мяса. Анисовое масло используется для отдушки кондитерских изделий и некоторых спиртных напитков, таких, как перно и анисовая водка.