HomeСловарь З Запекание

Запекание

Posted in : З on by : Admin

Запечь – то есть приготовление продукта при равномерном воздействии жара.
Запекание бывает открытым, закрытым и коротким. При открытом запекании, продукт находится на вертеле или решетке, реже на противне. При закрытом способе запекания продукт готовится под крышкой, в тесте или завёрнутым в фольге. Короткому запеканию подвергается почти готовый продукт для придания ему колера.





Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.